Московские медовые ярмарки

Средства массовой информации

Сладкие традиции Коломенского

На границе двух промышленных районов Москвы Пролетарского и Красногвардейского, рядом с громадами новых жилых массивов и оригинальными по архитектуре зданиями крупного медицинского центра на Каширском шоссе есть место, где время остановило свой бег, это территория Государственного музея-заповедника «Коломенское».

В этом заповеднике удивительно сочетаются живописность среднерусской природы с уникальными памятниками зодчества. Именно поэтому Генеральный план развития Москвы предусматривает создание охранной зоны площадью свыше 300 гектаров. Именно здесь жизнь была особенно сладкой  со времен Ивана Грозного в Коломенском действует пасека. Именно тут устраивались роскошные пиры и гуляния, посвященные традиционным славянским праздникам, свадьбам и громким победам. Медовуха, медовые пряники и коврижки, блины с маком и медом всегда были в «Коломенском» в избытке. В 20-е годы прошлого века замечательный русский архитектор П.Д. Барановский начал создавать первый в России музей деревянной архитектуры под открытым небом.

Первым сооружением, установленным в Коломенском у Передних ворот, была хозяйственная постройка Преображенского дворца XVIII в., условно названная Медоварней.

Мед из Эдема

О развитии пчеловодства в царском селе Коломенское надо рассказать отдельно. В архиве ГМЗ «Коломенское» сохранился документ «Опись дворца Коломенского». В «Приказе Стола № 1389» от 1742 г. есть строка: «Ульев с пчелами 9». В дальнейшем пчеловодство в Коломенском стремительно развивалось, и настоящий взлет его связан, в первую очередь, с именем настоятеля церкви Вознесения П. Кроткова. Протоиерей Павел Иванович Кротков (1822 1898) в конце XIX века был известен как историограф знаменитого села. Кроме того, он являлся председателем отделения пчеловодства Императорского русского общества акклиматизации животных и растений. Он был не только активным пропагандистом пчеловодства, но и автором множества научных трудов и публикаций, в том числе посвященных ведению пчелиного хозяйства непосредственно в Коломенском. По его мысли в 1890 году была устроена передвижная выставка пчеловодства на барже, двигавшейся по рекам Москве и Оке.

Эта идея, кстати, встретила сочувствие за границей. Интерес к пчеловодству был у священства отнюдь не праздный. Испокон веку разведение пчел считалось делом душеполезным и богоугодным. Уединенность пасек располагала к размышлению о высоком, в то же время это безгрешное занятие снабжало пчеловода всем необходимым, а мед был виднейшим продуктом на постном столе сахар православные «признавали», но в постные дни от него воздерживались. Кроме того, важным продуктом был воск, ибо он шел на производство свечей. (По преданию, пчела, виноградная лоза и пшеница вышли с человеком из садов Эдема.)

Садоводство и пчеловодство факультативно преподавалось в некоторых духовных училищах и семинариях, поскольку многим священникам предстояло занять места в сельских приходах, часто небогатых.

Необычный караван

В июле 1887 г. от пристани возле Краснохолмского моста на Москве-реке отправился необычный караван: два парохода тащили вниз по реке огромную барку, декорированную под цветущий сад, с живыми деревьями и цветами в ящиках и кадках. Между деревьями на барке были расставлены ульи с роями живых пчел.

В нескольких специально устроенных павильонах были представлены образцы самых современных по тем временам ульев, инструментов и других предметов, необходимых для ведения пчеловодства на научной основе. В витринах были выставлены образцы разных сортов меда, воска и иных продуктов пчеловодства. На борту необычной барки имелась обширная библиотека книг, брошюр и рисунков. Караван назывался «Первая передвижная выставка научного пчеловодства» и был снаряжен Императорским обществом акклиматизации животных и растений в Москве. Инициаторы этого похода по реке, приват-доцент Московского университета Н.В. Насонов и священник П.И. Кротков. Путешествуя с караваном, они на каждой остановке передвижной экспозиции читали лекции, давали пояснения и консультировали всех желающих как по теории дела, так и по практическим вопросам. Лекции сопровождались простыми и убедительными примерами, демонстрациями пособий, рисунков, образцов и даже «туманными картинками из волшебного фонаря» так называли тогда показ слайдов. Плавучий караван на Москве-реке был первой попыткой ученых-пчеловодов донести до самых отдаленных уголков Московской губернии знания, накопленные на опытной пасеке: просвещение крестьян, сельских хозяев считалось основной задачей пчеловодческого отделения Императорского общества акклиматизации растений и животных. Выставка останавливалась в Перерве, селе Коломенском, в Николо-Угрешском монастыре, Острове, Мячкове, Софьине, Маркове и других местах. Для крестьян вход был бесплатный, и от посетителей чудесной баркисада, на которой пчелы, не обращая внимания на необычность своего положения, продолжали сбор нектара, живя своей хлопотливой летней жизнью, не было отбою. Во время остановки в Мячкове, например, выставку посетили более 5 тыс. человек! Конечным пунктом маршрута при плавании вниз по Москве-реке была Коломна. Этот пункт для долгой остановки был избран не случайно: занятие пчеловодством испокон веку процветало в Коломне и Коломенском уезде. Не только крестьяне в деревнях и селах, но и городские жители держали у себя в усадьбах пасеки. Среди учредителей и покровителей секции пчеловодства при Императорском обществе акклиматизации видную роль играли уроженцы Коломны: знаменитый журналист, издатель газеты «Современные Известия» Никита Петрович Гиляров-Платонов и промышленник-миллионер П.И. Губонин. Когда во второй половине XIX в. в Подмосковье началось бурное развитие промышленности и сведены были многие леса, прежде дававшие хороший «взяток», во многих местах пчеловодство забросили, и только в Коломне этого занятия не оставили. Коломенский уезд к концу века стал «пчеловодческим оазисом» Подмосковья. В каждом селении уезда два-три хозяина держали пасеки, насчитывавшие до 30 колод-ульев. Десятка полтора пчеловодов разводили пчел прямо в городе, чему способствовало большое количество фруктовых садов, бывших гордостью коломенского купечества и мещанства, огромные огороды вокруг города, а также заливные луга по берегам рек Оки, Москвы и Коломенки. Увлекались пчеловодством не только городские обыватели и крестьянство, но и интеллигенты: учителя, врачи, а также духовенство и мелкое чиновничество, особенно те, кто был обременен большим семейством.

Ведь продукция пчеловодства всегда давала неплохую прибыль, и в Коломне эта отрасль кормила многих. Прибытие каравана «Передвижная выставка научного пчеловодства» в 1887 г. было приурочено к началу так называемой «медовой ярмарки», которая традиционно, каждый год в течение многих лет, открывалась в Коломне непременно 1 августа (по старому стилю).

В этот день в город со всей округи прибывало до 500 возов, груженных медом. На каждом из возов в город доставлялось по 5 6 пудов сладкого и душистого товара. На городской торговой площади эти возы вставали рядами, и так образовывалась «медовая ярмарка».

Существовал в городе старинный обычай 1 августа «разговляться молодым медом». Был даже целый ритуал подобного «разговенья». Рядом с торговцами медом на ярмарке располагались продавцы глиняной посуды и «ситного» хлеба. Ярмарка была предприятием прежде всего коммерческим. В самом начале «медовой ярмарки» цены обычно «заламывали»: за фунт меда просили по 25 35 копеек, но ближе к вечеру цены падали. То, что не успевали продать в розницу, забирали у продавцов оптовики. Самых крупных купцов, «работавших по меду» в Коломне на рубеже XIX и XX вв., было трое. Прежде всего это Муравьев, владелец коломенского воскотопного предприятия агент епархиального свечного завода. Затем Чуприков изготовитель знаменитейшей коломенской пастилы, одним из главных ингредиентов которой был местный мед. И замыкал тройку Исаев, ведший оптовую торговлю медом. Обычно эти трое, дождавшись конца ярмарочного дня, скупали мед без всякой сортировки, платя по 3,5 4 рубля за пуд. Всего на «медовой ярмарке» сбывалось 2 2,5 тыс.  пудов меда. Впрочем, торговля проводилась не только на ярмарке, которая была своего рода торговым фестивалем. Медом торговали и на сельских базарах, и на городском рынке, и даже на дому у пасечников. Те селяне, которым ездить в город было недосуг, продавали мед прямо на пасеках. Приезжавшие к ним скупщики обычно платили «по сезону»: от 5 до 6 рублей за целую колоду. Оптовики были настоящими профессионалами в своем деле, и про них без всякой шутки говорили, что Муравьев, Чуприков и Исаев могли по звуку летящей пчелы и взвешиванию колоды на руках безошибочно определить, сколько в ней меду и какого он качества.

В Коломне скупку оптом и розничную торговлю для горожан вел магазин Анорова, а, скажем, крестьяне села Сандыри в Коломне медом не торговали вовсе, а поставляли его московским магазинам купцов Белова и Генералова. Выставка, прибывшая в 1887 г. По реке, гостила в Коломне дольше, чем в других местах, и пользовалась большим успехом. Пробыв в Коломне несколько дней, плавучая выставка снялась с якорей и отправилась в обратный путь, в Москву, где 16 августа 1887 г. научно-популяризаторский поход энтузиастов пчеловодства в России и завершился. Этот массовый выезд «в народ» не был разовой акцией Императорского общества акклиматизации растений и животных.

К 25-летию со дня основания Опытная пасека устроила очередную Всероссийскую выставку пчеловодства, на которую прислали экспонаты пчеловоды из самых разных уголков огромной империи. Устройством выставки руководил новый заведующий пасекой Ф.С. Мочалкин.

Он же отвечал за проведение торжественных мероприятий в день юбилея, который пришелся на 27 августа 1890 г. Пчеловодство сумело избежать участи многих других промыслов. Например в Коломне, этом «оазисе пчеловодства в Подмосковье», куда в 1887 г. Прибыла выставка, производство меда, торговля им и производными продуктами пчеловодства не просто выжили, а благодаря усилиям людей предприимчивых и неравнодушных, гармонично вписались в современную жизнь и имеют блестящие перспективы для дальнейшего развития.

Гостеприимный «Дом пасечника»

Сегодня на территории музея-заповедника оборудована современная во всех отношениях пасека. Открыта музейная экспозиция «Дом пасечника», где регулярно проводятся дегустации меда и познавательные экскурсии. Экспозиционный комплекс «Медовое Коломенское» включает Усадьбу пасечника, Пасеку, Аптекарский огород, Дегустационный зал. Экспозиция знакомит с бытом крестьянина-пчеловода (конец XIX начало XX вв.) и историей развития пчеловодства, она расположена в уютном деревянном домике и состоит из двух частей. В первом зале представлены инвентарь пасечника, а также ульи различных конструкций. Здесь можно получить консультацию пчеловода-профессионала. В настоящее время это, пожалуй, единственная в Москве экспозиция, где в таком объеме представлены оборудование и инвентарь пчеловода. Во втором зале интерьер крестьянской избы, в которой выложена русская печь, рядом с ней полати, вдоль стен стоят деревянные лавки, в «бабьем куту» находятся полки с домашней утварью. В «избе» отсутствуют традиционные музейные витрины и благодаря этому создается атмосфера жилого помещения.

Пасека в Коломенском (действует с мая по август) состоит из 30 ульев, заселенных пчелой-карпаткой. Этот безобидный для человека вид пчел составляет около 18 процентов в общем пчелином населении России. Каждое насекомое при вылете за нектаром совершает облет территории в радиусе трех километров. Для выработки одного килограмма меда пчелы должны налетать 500 тыс. км, посетить более 10 млн цветков и принести в улей 1,5 млн микрокапель нектара... Стеклянный улей позволяет посетителям наблюдать жизнь пчел внутри улья. Посетителям выдаются защитные костюмы. Аптекарский огород воссоздан на историческом месте (известен с XVII в.), на нем произрастают целебные и медоносные растения. В дегустационном зале можно отведать различные сорта меда и медопродуктов с горячим чаем, послушать рассказ пчеловода.

Источник http://rnsp.su/files/pdf/m1.pdf

 

Теги

  • Медовые ярмарки в Москве
  • История медовых ярмарок
  • Розничные магазины меда
  • Коломенское
  • Царицино
  • Гостинный двор
  • Манеж
  • Экспострой
  • Кузьминки
  • Измайлово
  • Теплый стан
  • АШАН
  • СПАР

Новости

01.01.2015 12.12.2014 25.09.2014 14.08.2014 06.08.2014 19.03.2014 30.01.2014 28.01.2014 15.01.2014 13.01.2014 25.09.2013